日曜日に、お蕎麦屋さんに行った後
道の駅を巡って、お野菜を買いました。

私に内緒で、背後霊氏が、たけのこを買っていて
アク抜きが大変なのに～と思っていました。

米ぬかなんて、家にないし、どこかの道の駅にあるかな？
確か、お米ひとつかみでも、いけたっけ？
いろいろ思い出していました。

昨日、YouTubeで、動画を探していたら
たけのこのアク抜きの検証動画があったので
見てみたんです。

その動画によると
沸騰したお湯の量に対して、1～1.3%の塩を入れて
その中に、たけのこを入れて、15分ほど茹でたら
アク抜きが完了するというものでした。

動画の中で、えぐみも少なくなっているから
これで、煮物にしたら、完璧ということで
私も、早速チャレンジ。

お鍋は、片手鍋で、お水は、1リットル。
塩は、10ℊ

たけのこは、皮をむいて
縦に、4等分にして、横に2等分。
鍋に入る大きさに、切りました。

15分タイマーセットして
吹きこぼれないように、火加減に注意。

時間がきたら、すぐに、お湯を切って
お水の入ったボールに、たけのこを移して
流水で、5分程放置した後、ちょっと味見。

すごい。
えぐみが、最後の最後で、感じるかな？ぐらい。
今まで、3～4時間もかかってた、あれはいったい、なに？

そのまま、たけのこの土佐煮の調理へ。

お昼前には、出来上がったので
家族LINEに、出来たよーと、写真をアップしたら
飯テロだ～と、返信がきました。

このアク抜きの方法なら
たけのこをもらっても、心配なし。
炊き込みご飯、食べたくなりました。

皆さんも、是非お試しください。

今日も、来てくださって、ありがとうございます。

日中は、暑くなりそうです。
私も、水分補給しながら
30分のお散歩、頑張ります。

よい1日になりますように。

2023.06.06
える・どらど

昨日は、お蕎麦を食べに
JA土浦 農産物直売所サンフレッシュ新治店の
まほら庵に行ってきました。

私、お蕎麦大好きなんです。
いや。うどんもラーメンも好きですけど
お蕎麦は、身体にもいいし
十割そばとか、飛び上がって、喜んじゃいます。

かなり並ぶと聞いたので、覚悟していたのですが
早い順番に並ぶことができて
30分もかからずに、お店に入れました。

海老の湯葉巻き天そばの冷たいおそば

もりそば
天ぷら盛り合わせ (あなご天と野菜天) を注文

天ぷらは、揚げたてで、カラッと軽くて
湯葉巻きは、2本のってましたが
1本で、食べ応え充分でした。

本当においしくて、お蕎麦は、完食できました。
(食べ過ぎです)

食後は、あちこちの道の駅を巡って
お野菜を買いました。

霞ヶ浦の見渡す限りの蓮の葉に
次の蓮根の旬が楽しみだね～と、言いながら
激しい渋滞に巻き込まれることもなく
帰宅しました。

夕ご飯、全然入りませんでした～。

今日も、読んでいただき、ありがとうございます。

暑くなるそうなので、水分補器を忘れずに
おだやかに、過ごせたら、いいですね。

よい1日になりますように。

2023.06.05.
える・どらど

不安症の発作が起きてから、ずっと音楽が聴けずにいましたが
昨日のお散歩のときに、Walkmanをもっていきました。

イヤフォンを耳に入れることも、無理だったのに
意外と、すんなりつけられて、自分でも、びっくり。

Walkmanのスイッチを入れて、流れて来たのは
星野源さんの「Hello Song」

一度聴けると、次々に聴きたくなって
お散歩の30分もあっという間に終わった。

お散歩の最後の曲は
米津玄師さんの「春雷」

いい気持ちで、おうちへ帰った。

雨でない限りは、できるだけお散歩しようと思っています。

ただ、知り合いに会うと、声をかけられるので
こそこそのお散歩になりそうです。

ここに来てくださって、ありがとうございます。

今日がよい1日になりますように。

2023.06.04.
える・どらど